みつきです(^^)
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こんにちは😊
すっきりしないお天気でしたが
いかがお過ごしでしょうか？
娘たちも
授業が始まっていたり
今週から始まったり。
そろそろ、畑の方も忙しくなって
くるので、
少し気を引き締めないとですね😅
すっかりのんびりモードに
なってしまってます💦
今日は、お弁当に夕食にと
我が家の人気メニュー
「チキンのパン粉焼き」
です！
マヨネーズのおかげで
パン粉がしっかりついて
チキンカツ風に
なりますよ😄
【材料2人分】
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/4
コショウ 適宜
マヨネーズ 大さじ1
ニンニク 1/2片
（お好みで）
パン粉 適宜
サラダ油またはオリーブオイル 適宜
【作り方】
鶏むね肉は繊維を断ち切るような方向で
包丁を斜めに向けてそぎ切りします。
厚みは1.5センチくらいで
今回は6枚とれました。
いろいろな柔らかくする方法が
ありますが、私はカットした後、
すりこ木で叩いています。
塩・コショウをふり、
マヨネーズとすりおろしニンニクを
入れ、全体になじむよう混ぜます。
パン粉を両面につけていきます。
生パン粉の方がしっかりつきますが、
お好みで普通のパン粉でも大丈夫です。
フライパンに多めのサラダ油か
オリーブオイルを入れたら
お肉を並べていきます。
良い焼き色になったら裏返します。
両面、焼き色がついたら
火を止めて、フタをして
5分ほどおきますが、
フタをぴっちりしてしまうと
パン粉がベタッとしてしまうので
ずらしてのせてくださいね😊
我が家では塩を少し多めにふり、
何もかけずに
そのままでいただいてます。
油が気になる方はキッチンペーパーの上で
少し休ませると良いですよ。
新玉ねぎをレンチンするだけという
簡単おいしいレシピ
（と言えるものかどうか💦）
新玉ねぎ、安く出てますね😄
作り方はこちら
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それでは！
明日から、
1週間がんばりましょう🤗
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